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菠萝为什么要用盐水泡 菠萝过敏的症状
2023-01-05

菠萝用盐水泡后才能食用,这是一个常识。就像很多历来由古至今传来的老方子一样,不知道为什么,但是就要这么做,到底是不是有一些缘故呢?菠萝为什么要用盐水泡?想必这个问题很多人也思考过吧,今天小编就为大家来解答一下吧!

菠萝为什么要用盐水泡

菠萝用盐水浸泡是为了灭活菠萝中的菠萝蛋白酶,这种酶会给我们的舌头带来刺痛麻木的感觉,如果直接食用会影响口感,所以商家为了销量会选择浸泡在盐水中。

虽然盐水浸泡可以起到灭酶的作用,但是用盐水浸泡菠萝的时间不能太久,时间太久会损失较多的维生素等营养物质,一般浸泡时间不要超过30分钟。

菠萝过敏的症状

生菠萝含有一种蛋白酶,叫做菠萝蛋白酶,它可能刺激嘴唇或皮肤,但通常也不会危及生命。这种酶可使胃肠黏膜的通透性增加,胃肠内大分子异体蛋白质得以渗入血流,加以机体感受性差异,导致机体过敏反应。

一般是在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病,出现腹痛,腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反应为“菠萝中毒”或“菠萝病”。

出现以上症状后,不要惊慌,及时就医就不是大的问题,而且明知道自己对菠萝过敏的人,千万不可以食用,不能拿自己的生命开玩笑!关于菠萝为什么要用盐水泡,大家都知道了吗,如果可以的话,大家可以转而告知自己身边的亲朋好友,让更多人知道才好呢。谢谢大家的阅读!